À Is-sur-Tille, en Côte-d'Or, la Boucherie Carnésien a fait le choix d'investir dans une centrale photovoltaïque de 330 kWc en autoconsommation avec revente du surplus. Un projet ambitieux qui permet aujourd'hui à l'entreprise de couvrir près de 50 % de sa consommation électrique grâce à l'énergie solaire.
Cette réalisation illustre parfaitement l'intérêt du photovoltaïque pour les entreprises dont l'activité nécessite une consommation électrique importante et continue tout au long de la journée.
Créée il y a trois ans par les frères Maxime et Sébastien, la Boucherie Carnésien est née de la volonté de diversifier leur activité agricole.
Agriculteurs et éleveurs bovins de métier, ils ont développé une boucherie traditionnelle et un atelier de découpe afin de valoriser leur production et celle d'autres producteurs locaux sélectionnés avec soin.
« À la base, nous sommes agriculteurs, éleveurs bovins en polyculture-élevage. Nous avons voulu nous diversifier en créant notre boucherie avec un atelier de découpe et en travaillant avec des producteurs locaux. »
Aujourd'hui, une vingtaine de salariés participent au développement de cette entreprise locale engagée dans la valorisation des circuits courts.
Pour Carnésien, le choix du photovoltaïque s'est imposé naturellement.
L'entreprise disposait déjà de deux installations photovoltaïques sur son exploitation agricole et connaissait les bénéfices de cette énergie renouvelable.
Avec une activité nécessitant de nombreux équipements frigorifiques, la consommation électrique est particulièrement importante.
« Nous avons une grosse consommation électrique due principalement aux chambres froides et au surgélateur. Notre consommation est plus importante l'été et en journée, ce qui correspond parfaitement aux périodes de production solaire. »
Cette adéquation entre la production photovoltaïque et les besoins énergétiques de l'entreprise constitue l'un des principaux critères de réussite d'un projet d'autoconsommation photovoltaïque.
Après une opération de désamiantage de la toiture, les équipes de Clef Énergies ont installé une centrale photovoltaïque de 330 kWc répartie sur les deux pans Est et Ouest du bâtiment.
Aujourd'hui, près d'un kilowattheure sur deux consommé par l'entreprise est produit directement sur son toit.
Au-delà de la dimension environnementale, le photovoltaïque représente un véritable outil de pilotage économique pour les entreprises.
« Cela nous permet de voir l'avenir plus sereinement et de mieux connaître notre coût de l'électricité sur les 15 à 20 prochaines années. »
Dans un contexte de volatilité des prix de l'énergie, produire une partie de son électricité devient un levier stratégique pour les entreprises industrielles, artisanales, agroalimentaires ou agricoles.
Fort de deux premières expériences réussies sur son exploitation agricole, Carnésien a naturellement confié ce nouveau projet à Clef Énergies.
« Nous avions déjà réalisé deux installations avec Clef Énergies. Tout s'était très bien passé, aussi bien pour l'étude que pour les démarches administratives. Aujourd'hui encore, le résultat correspond parfaitement à nos attentes. »
De l'étude de faisabilité à la mise en service, les équipes de Clef Énergies accompagnent les professionnels dans toutes les étapes de leur projet photovoltaïque.
Le projet de la Boucherie Carnésien démontre que le photovoltaïque pour les entreprises est particulièrement pertinent lorsque les consommations électriques sont importantes en journée.
Industries, ateliers de production, bâtiments tertiaires, exploitations agricoles, commerces alimentaires ou plateformes logistiques peuvent ainsi produire localement une partie de l'énergie nécessaire à leur activité et réduire durablement leurs charges énergétiques.
Vous souhaitez étudier le potentiel photovoltaïque de votre entreprise ?
Les équipes de Clef Énergies vous accompagnent dans l'analyse de vos consommations et la conception d'une solution adaptée à vos besoins.
